隅入長角皿

益子を拠点に作陶されている柏井羊さんの隅入角長皿です。

日常に馴染み料理を引き立てる”脇役”として徹しつつ、うつわ単体としての素朴ながら味わい深い奥行きもあるのが柏井さんのうつわの魅力。

この長皿は隅が内側に凹んでおり、それがアクセントとなって独特の美しさを醸し出します。

刺身や香の物、小さな前菜を並べて盛り付けるのにも良いですし、ローストした肉のスライスやチーズなどを盛るのも楽しげです。

釉薬は3種類。

ひとつは、益子で伝統的に使われる釉薬のひとつである寺山釉。

灰色の中にほのかに青や緑の色合いを感じさせ、シンプルながらも深みを感じさせる美しい風合いが魅力です。

和だけではなく、洋の盛り付けも楽しめそうです。

ふたつめは、木の灰と土で作られた自然由来の土灰釉。

素朴でナチュラルで、手に馴染みやすい風合いながら、深みのある表情が楽しめるのがこの釉薬の魅力。

和の料理を中心に、日々の暮らしを豊かに支えてくれます。

最後は、その名の通り、藁の灰を主な原料として作られる藁灰釉。

日本でも伝統的に使われる釉薬です。

ナチュラルでややのんびりとした素朴な味わいで、様々な料理に馴染む色合いです。